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单品引爆的餐饮时代 解读一根羊肉串的营销故事|魏娇娇

作者:兴义市全盈商贸有限公司 来源:www.cnlianguo.com 发布时间:2015-10-30 10:47:18
 

单品引爆的餐饮时代 解读一根羊肉串的营销故事

  月日,冰城串吧在河北廊坊喜来登酒店打造了一场“巅峰挑战美食嘉年华”的千人美食大趴,用一串长194.5米的羊肉串从日本人手中夺回了本属于国人的“世界最长烤串”的吉尼斯世界纪录,并以此作为抗战胜利周年的献礼。

  当晚,关于冰城串吧 “中国最长烤串破吉尼斯记录话题在新浪微博总榜冲进了前三,社榜排名第一,阅读突破2.9亿,评论过条,实实在在吸引了很多网友的关注。在餐饮竞争日益激烈的当下,想要策划一成功的品牌销活动那可是难上加难,天时、地利、人和缺一不可。冰城串吧0d38d6d69ce8b906b7eaa1863399ad3f了,一根羊肉串打破的不仅仅是记录,还有品牌背后的消费者共鸣,与品牌所包涵的情怀。

  用产品征服顾的嘴和胃

  简简单单的一根羊肉串,我国唯一注入北冰洋的河流是,背后是餐饮人对餐饮的热爱和敬畏。民以食为天,但病也从口入。味道之外,食品安全与良心道德是餐饮品质的保障。冰城串吧长期以来坚持“原料正宗、良心品质、绝不掺假“的餐饮信条,自成立e7a7b9c1d9282082b7e4fd026109e095已经在全国各地发展了连锁店铺近家,已成为京津冀等地区所熟知的主打烧烤品牌,为消费者所喜爱。

  以本次挑战世界吉尼斯86c38c97a142c0e7127b1eb5179aab9c活动为例,26aa7df14b89c9c7c9fd286d26a9a25e次烤194.5米的肉串需要使用的羊肉,为了保证烤串的口感和品质,冰城串吧毅然决然选择了内蒙古郭勒的羊肉,并且在每次挑战的试验中均用羊肉做试验,只为确保日当晚挑战成功。由此可见冰城人对于烤串品质的追求。

  用记录证明实力的厚度

  冰城串吧此次挑战“世界最长肉串”的吉尼斯官方标准十分严格。要求肉与肉之间不能有缝隙,肉串必须一次性烤熟,烤制完成后的羊肉串必须符合食品安全标准,并且全部被吃完。前面的还好说,后面的要满还真不是一件容易的事情。

  于是乎,为达到以上标准,冰城串吧对每一块肉的切割大小、形状和串肉串的手法都制定了最标准,确保肉与肉之间无缝隙;烤签采用了型食品级氏体不锈钢,此材料就是小米手机技术外壳材质,每两米之间采用双重丝扣接,使整根巨签5933976101c6f468ec48397d4570a675浑然一并更加的坚固;烤炉是一个由钢板连接的一次性成型模具,整体烤炉能够确保194.5米的巨型羊肉串在恒温的状态下,同一时间一次性完全烤熟;木炭采用了欧姆高精炼顶级高山毛竹炭,烟非常少,确保烤制口味纯正的同时也常的环保无公害;另外还从全国冰城串吧的餐厅挑选了名均具有年以上c78becf7340e94ab7808c7c9e2f62cb7fc3a60243ecc77425d70231f03755烤经验的顶尖业烤师,在火候、调味上全方面保烤串的口味。

  而且,为了保证此次挑战成功,冰城串吧在工厂基地后测试了次,每次均按照吉尼斯挑战的标准去作,在烤制时间、火候大小、食品安全等106eeb6cc6562009e06a9ca6ce3cd8dc题上反复制和优化,耗尽了近斤羊肉,才d7a4cc73f172f8cb896b6cbf6d56d33e得烤制成熟的肉串符合国家级食品df8ab619cd7d12fb9ae5dab7be4806ab56928df3b5aff6f4026e25f0020ffd220121a5d751d1908519bc864fae。最终皇天不负有心人,冰城串吧凭借自身的实打破了吉尼斯世界纪录,拿下了“世界最长肉串”的称号。

  

  用梦想激起用户的共鸣

  挑战当天沙水就在活动现场,一直见证了挑战的全过程。冰城串吧的董事长张利在烤串之前的致辞中显得很谨慎很克制;当挑战开始后他也在现场参与维持秩序,恳请激动热情的围观群众远离烤炉,不要干扰烤师的工作,并鞠躬请大家配合;当烤串烤熟并经过吉尼斯记录鉴证官确认并宣布冰城串吧挑战成功的那一刻,张利动了,并在现场发表了一番充满激情的获奖感言,那是关于“梦想”的故事。

  在张利董事长很长时的即兴演讲过程中,我看到了他泛红的眼睛里旋转的泪水。他说:“有梦想的地方就是天堂;2c50fb01fe659b26f727fcace42d2ab3梦想的地方那是地狱。人还是要有梦想的,人生因梦想而伟大。我的梦想就是烤好一串羊肉串,今天我烤好了这辈子烤得最长的一串羊肉串,夺回了属于我们中国人的吉尼斯记录,我要把它作为对中国日战争周年的献礼,这就是我此时此刻的梦想!“

  听到张利的这番演讲后,现场近两千名的观众都83692e26f0f29ea47a85663bb1b4fdd9不已,使劲鼓掌的同时大喊着“牛X“!这一刻,我都感觉到了自己内心的那狂热,那是被点燃的感动。要道,冰城串吧的这次活动对外是收门票的,到现场的多名观众有多名是自掏腰包花了元买票过来的,在北京和天津分别租了多辆大巴接送,群众基础十分牢固。因为对冰城串吧品牌的认同,更因为对梦想的共鸣,所有忠实的用户都用钞票表明了自己的态度,积极的参与了进来,因为他们也想一起见证梦想实现的那一刻。

  羊肉串的故事还在继续

  正是有了多名自愿付费用户的支持,那多斤的烤串才能被轻而易举的吃光;正是因为冰城串吧的品牌魅力与伟大梦想才让这多名用户愿意付费来参与,而这些都离不开冰城串吧对品质与好味道的追求。

  冰城串吧这次的挑战吉尼斯76569c1b9b60314bacfc8a8764ce1156,让消费参与。而且在这个特殊的年份里,因为日本手中抢了本属于中国人的吉尼斯纪录,从而让此次挑战显得不同凡响,上升到了民族情e3b457d4c4b0d02be52bbabcd98ba4b4。在这样的大背景下,在微博上才能引起上亿民的注与互动,也充分诠释了一个餐饮品牌的d7c8ee2f67746b34c020ba32b7f520cc,增加了品牌的誉度。

  移动互联网时代对品牌最大的价值是连接用户,用户最大的价值是传递品牌口碑,这是对于品牌营销最大的启示。对于餐饮品牌同样如此,新颖的营销只是,唯有牢握高品质,保持与消费者的良性沟通与互动,品牌才可能走得更稳更远。餐饮人切记不要忘记初心,无是烤好一串羊肉串,还是引爆一款单品,唯有不初心,才能方得始终。

  作者:沙水,食小创始人,一个写着自媒体研究着产品的a0d3996f68170d1c75fb0f117ff1e391人。关注O2O、移动社e42224d06d2024599a539ce55945b509、智能硬件与电商。个人微信号shashui007,微信公众号“沙眼看互联”,欢迎交流探讨。



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