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饭菜搭配有讲究_新浪浙江健康_新浪浙江|37gan

作者:兴义市全盈商贸有限公司 来源:www.cnlianguo.com 发布时间:2015-11-24 11:58:38
 

饭菜搭配有讲究_新浪浙江健康_新浪<a href="http://www.luotian.in" target="_blank">浙江</a>

这些“经典”搭配,是很多人餐桌上的常。然而,这样的搭配健康吗?本期,《生命b5d5732556257b77de40fe384ae27dc2》7f7692aeed1e1d5c1d2143b34f5f1523采访威营养ddca07fe177aab4409a63f68c82631cb,帮你揪出那些错误的一餐搭配。

错误一:高碳水化合物搭配。例:土豆丝配米饭。与此类似的还有,葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配c78becf7340e94ab7808c7c9e2f62cb7fc3a60243ecc77425d70231f03755饼……在中国农业大学食品科学与营养工程学院副授范志红看来,这些食物都主要由淀粉组成,搭配在一起吃,淀粉比例过大,而蔬菜极少,蛋白质和多种维生素不7bda0a8b7e976bb7b8fccd28194d67e7,属于错误的高碳水化合物搭配。“在我居民的餐桌上,高碳水化合物搭配非常普遍。”范志红告诉记,由于过去的生活水平有限,吃一餐之所以叫做“吃饭”,意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了,因此吃饭这个b52bf7b27a99de2006c7760c6249fae0本身就没有营养平衡的意思。由于人们自古以来就这么吃,因此这种吃法看上去最所应当。最好的解决办法还是另加一盘蔬菜,再配上一点蛋类肉类。北京朝阳医院营养师宋新指出,土、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高,应该部替代主食,不能完全替代其他蔬菜。

错误二:高热量搭配。例:汉堡配炸鸡。除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配,c8c2dab5566570a7ac4bf65f8986d4aa中还有很多不太明显的同类搭配需要注意。范志红指出,用蛋糕、牛角面包等高热量甜点搭配甜饮料作为早餐;在外就餐时,菜肴中用油本身就很多,还吃葱花饼等高油主食,这些都属于高脂肪、高热量的组合。范志红建议,吃汉堡时别吃薯条,换做蔬菜和水果;早餐吃些果蔬;在外就餐时不点含油主食,这样都能在一定程度上避免高热量搭配。

错误三:高盐搭配。例:方便面加火腿肠。范志红表示,一包方便面的含盐量已经很高了,再加上火腿肠这类高盐的加工肉类,这样吃顿饭,一天的盐量可能都超标了。宋新指出,方便面还是少吃为好,如果实在要吃,煮时要少放调料,加个鸡蛋,放点小油菜等绿叶菜。如果只能冲泡的话,可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。值得注意的是,在外就餐时更容易出现高盐106eeb6cc6562009e06a9ca6ce3cd8dc题,吃完一桌子菜了,再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食,可谓,吃咸的菜,喝咸的汤,再吃咸的主食,从头“咸”到尾。因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食,少喝汤。

错误四:高蛋白搭配。例:鸡c1eb414e052734165c9bfdcc7f245c38配牛奶。很多人早餐食中只有鸡蛋和牛奶,宋新表示,牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物,但只这两a6a6348f2de403ef2d7c5bf29b9acac4食物的早餐并不完,应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬,如果条件允许,最好加点坚果。范志红指出,蛋白饮食在餐馆里是常普遍的,很多人在点菜的时候完全不考虑养搭配,点十个菜八个都荤菜,光鸡鸭鱼肉等菜肴就吃饱了,也不吃主食,最后往往是蛋白质摄入量严重标。因此,建议人们在点菜时做好荤素搭配,必须吃些主食。

错误五:高果蔬搭配。例:果汁配凉菜。一般来说,国人果蔬的摄入量还是远不达标的,亟待补充,但有些人群却“走到了前列”,比如减肥人士,只有凉拌蔬菜和果汁的吃法最为普遍。范志红表示,高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少,减肥人士最好在此基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。

最后,范志红表示,人们之所以犯上述错误,是因为脑袋里有营养搭配这根弦,也反映出居民膳食指南教育还有缺失。简单来说,人们必须要在心中建立起一个意识,那就是一餐中必须吃到某几类食物,比如最基础的三类是粮食类、蔬菜类和高蛋白类。每餐中每类食物最少都要吃一种。在控油、7481b35a6d18a69b5fbc942bbe8d3fc5盐的提下,饮食质量一下子就提高了。


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