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福州平价餐馆浪费现象严重 市民常为面子多点菜--

作者:兴义市全盈商贸有限公司 来源:www.cnlianguo.com 发布时间:2015-12-28 09:59:01
 

福州平价餐馆浪费现象严重 市民常为面子多点菜--黑龙江频道--人民网

  原标题:福州平价餐馆浪费现象严重 市民常为面子多点菜

  节俭节约是一种个人品德,也是一种社会习惯,为此,海都报从去年开始发出倡议,在全社会营造“节俭养德”的时代新风尚。昨日,记者走访时发现,福州市区的平价餐馆内,不少顾客在就餐后都会留下大量剩菜,有的是将几十元的主菜剩下了大半没有食用。

  对于这种浪费现象,不少市民提出看法,除了商家要多想方法杜绝浪费,顾客也要养成勤俭的习惯,传递厉行节约反对食品浪费的正能量。

  【记者探访】市区平价餐馆 主菜剩下大半

  昨日,记者在用餐时间到福州鼓楼区华林路、华屏路、屏东路一带的餐馆进行探访。

  昨日下午1时许,在屏东城的周麻婆餐馆,记者看到一张餐桌上的四菜一汤中有三道菜出现了不同程度的浪费。其中价格最贵的泡椒田鸡,剩下足足半份之多。三个饭碗里都有不同程度的米饭残留。记者发现,这家餐馆最贵的主菜40多元,米饭是收餐位费,没有限量。

  昨日晚上6时许,屏东路老东北菜馆内,两位男子点了四个菜,只把一大碗酸菜鱼吃完了。一位女士带着一个穿校服的孩子,两人点了好几个菜,吃完离开后每盘菜都剩了很多,肉剩了三分之一,土豆剩了大半盘,还有茄子也剩不少。记者在菜单上发现,这家菜的价格并不贵,十几元到几十元不等。

  昨日晚上7时,醉排骨餐馆内,记者看到一桌顾客刚走,一大盆水煮活鱼剩下了大半,服务员直接清走。

  随后,记者又走访了附近的不少餐馆,发现一些快餐店浪费现象比较少。而在一些酒店或者饭店,一些顾客用餐完后,桌上还剩下不少菜。

  【市民声音】平价菜馆分量大 又为面子多点菜

  记者发现,在就餐过程中,出现浪费,有着各种原因。

  顾客陈女士表示,平价菜馆的分量大,是造成浪费的原因之一,“他们的分量都很大,没有半份的菜单。有时候一道菜配饭,就可以让两个成年人吃饱了。可对我们顾客来说,都想多尝几种口味,产生剩菜是常有的事情。希望餐馆能根据客人的多少,相应地增减菜量。”

  热心市民王先生则表示,在平价餐馆请客,有些人为了面子,会多点几种菜。因为很多平价餐馆,人均也就20元到30元之间,最贵的菜也没超过50元,这对大多数上班族来说是能够承受的。如果是在这些餐馆请客,很多人会因为便宜,为了挣足面子,点上满桌的菜。“俗话说,不以恶小而为之,不能因为菜价低,就有了挥霍和浪费的借口。”王先生说。

  昨日,记者也询问了一家平价餐馆的老板,为何不提供半份的菜品?该老板回答,他们饭店追求量多实惠,只有这样才能吸引客人。

  同利肉燕的陈先生表示,现在一些餐厅推出半份菜品,但是一些客人由于面子问题,不愿意点半份菜品。韩国和日本菜,都用小容器盛菜,相应降低价格,有助于节俭。

  □他山之石

  新西兰餐饮按大小盘收费

  在日本留学过5年的刘先生告诉记者,在日本,浪费食品早已上升到了社会公德层面,“大部分日本人对于浪费粮食会有一种负罪感。在餐馆就餐,浪费食品被周围顾客视为没有教养的人。我曾在一家日本餐馆打工,当时顾客点了一碗面,可能是不好吃,吃不下去了,他竟然向我道歉。”

  在德国从事导游工作的王小姐表示,在德国吃自助餐时,如果盘子里有剩菜,至少是双倍处罚。

  曾在新西兰工作的黄先生表示,针对顾客在餐馆的浪费上,新西兰的餐馆有多套管理方法,“在新西兰,一些自助的食品虽然不限量,但只允许用盘子装一次,并按餐盘的大小进行不同收费。如果顾客餐盘剩菜,国内一些餐馆可能不会罚款,但新西兰的餐馆是严格执行罚款规定的。”(记者苏燕梅 石磊磊文/图)



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